Blog de pastelería, cafetería y heladería profesional

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  Helado soft y yogurt: Desmontando mitos y rompiendo moldes

  Posted in: Maquinaria, Heladería

  En 1938, J.F. McCullough y su hijo Alex, cofundadores de Dairy Queen, convencieron a su amigo Sherb Noble para probar un nuevo producto en su heladería de Kankakee, Illinois. El resultado fue un éxito rotundo: más de 1.600 porciones servidas en tan solo dos horas. Aquel hito marcó el nacimiento del helado soft, una elaboración servida al momento que revolucionó la manera de consumir helado.

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  ¿Sabías que puedes renovar la maquinaria de tu local con hasta 11.000 € de ayuda pública?

  Posted in: Maquinaria, Comunidad Stenger

  Reducir los costes fijos y hacer más eficiente la cocina o la sala de tu establecimiento es una de las decisiones más inteligentes que puedes tomar este año. Para facilitártelo, se ha activado el Real Decreto 638/2026, un Plan de Choque dotado con 15 millones de euros destinado a la modernización energética de la hostelería. En Stenger queremos que le saques el máximo partido a las oportunidades del sector. Aunque no gestionamos directamente la solicitud de la subvención, te resumimos de...

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  El Pecado: ingredientes para pastelería, hostelería y heladería profesional

  Posted in: Chocolate/Pastelería, Heladería

  El Pecado nace de la experiencia, el conocimiento técnico y la pasión del equipo de Stenger por desarrollar ingredientes de alto rendimiento para los profesionales del sector. Nuestro objetivo es ofrecer soluciones que combinen una relación calidad-precio excepcional, una aplicación sencilla y un resultado constante en cada elaboración.

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  ¿Cómo alargar la vida útil de tus vitrinas de heladería y pastelería?

  Posted in: Maquinaria, Heladería

  Para ayudarte a proteger tu inversión, hemos preparado esta guía cronológica con los pasos esenciales que debes seguir en tu rutina de trabajo.

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  44 años endulzando el camino: Origen, evolución y el ADN familiar de Stenger

  Posted in: Comunidad Stenger

  Hoy queremos invitarte a pasar a nuestra trastienda. Queremos celebrar el presente contigo, pero recordándote de dónde venimos y cuál es la filosofía que nos mueve cada día a ser el socio esencial de tu obrador.

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  Más allá del coste, el deseo: ¿Por qué el chocolate sigue siendo el Rey del sector?

  Posted in: Chocolate/Pastelería

  El calendario marca el 7 de julio como el Día Mundial del Chocolate, pero en el día a día de una pastelería, heladería u obrador artesano, el chocolate es una constante todo el año. Es un pilar fundamental, un imán para los clientes y, por encima de todo, una emoción difícil de traducir en números.

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  Puertas abiertas Aromitalia: Presentación de novedades 2026

  Posted in: Eventos y formaciones, Heladería

  Desde Stenger, en colaboración con nuestro proveedor Aromitalia, te invitamos a nuestras Jornadas de Puertas Abiertas los próximos 17, 18 y 19 de Marzo en Castellar del Vallès.

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  Alinea tu heladería con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y la Agenda 2030

  Posted in: Maquinaria, Ecología / sostenibilidad

  El agua es uno de los recursos más valiosos del planeta, pero también uno de los más vulnerables. El contar con soluciones eficientes de gestión de la misma ya no es opcional, es imprescindible y puede suponer ventajas tanto económicas, como ecológicas para tu negocio.

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  La nueva era de los consumibles ecológicos para heladerías

  Posted in: Envases, Ecología / sostenibilidad

  En una sociedad cada vez más comprometida con el cuidado del planeta, las heladerías tienen la responsabilidad y la oportunidad de apostar por soluciones sostenibles sin renunciar a la calidad, comodidad o estilo. Tras la tendencia de las cucharas y vasos biodegradables, ha llegado el momento de elevar el compromiso ambiental con los envases gran formato con la línea Ice Green Box, diseñados para llevar helado de forma eco-amigable y eficiente.

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