NATUR ALG

Gelificante natural elaborado a partir de alga Gracilaria. De sabor neutro, permite obtener texturas gelificadas en caliente.  Es una alternativa de etiqueta limpia a los carragenanos y las pectinas, ideal para gelatinas de frutas, panna cotta, mousses, cremas veganas, coberturas, batidos y helados.

Formato de entrega: Bote de 200 gr

Porciones sugeridas: 0.1-3%

Modo de empleo: Dispensar Natur Alg en la preparación líquida fría. Llevar a ebullición para asegurar una hidratación completa y activar las propiedades gelificantes. Utilice la preparación caliente o viértela en el recipiente deseado. Dejar enfriar para que se forme gel. El gel se solidifica a temperatura de 40- 45ºC.