NATUR AIR

Aireador y emulsionante vegetal elaborado a base de proteína de patata. De sabor neutro, sustituye a la clara de huevo en preparaciones como macarons, mousses, cócteles y mayonesa vegetal, proporcionando una excelente estabilidad y textura.

Formato de entrega: Bote de 200 gr

Porciones sugeridas: 1-3%

Modo de empleo: Disolver la dosis recomendada completamente en agua y mezclar. Para merengues, utilizar agua caliente (100 °C). Para macarons, disolver en agua a temperatura ambiente (20 °C).