NATUR LIN

Espesante y estabilizante natural elaborado a partir de fibra de linaza. Puede sustituir a gomas como la xantana y mejora la estabilidad de espumas y emulsiones. En combinación con Natur Air potencia la estabilidad de las preparaciones aireadas, mientras que con Natur Agrum ayuda a texturizar y estabilizar helados y sorbetes, reduciendo la sinéresis y sin aportar regusto.

Formato de entrega: Bote de 200 g

Porciones sugeridas: 0,2–0,3 %: para estabilizar preparaciones. 0,2–5 %: para espesar y emulsionar.

Modo de empleo: Disolver en agua fría o caliente, grasa o puré de frutas (su rendimiento es óptimo en caliente). Para dosis altas, disolver a una temperatura mínima de 70 °C. Mezclar con una batidora de mano durante unos minutos para hidratar las fibras y dejar reposar la preparación en refrigeración durante al menos 2 horas antes de su uso.