GLUCOSE P

Jarabe de glucosa deshidratado en polvo, un ingrediente técnico ideal para mejorar la textura y estabilidad de elaboraciones de pastelería, heladería y repostería. Su poder edulcorante es aproximadamente un 30 % inferior al de la sacarosa, lo que permite aportar sólidos sin aumentar excesivamente el dulzor. Además, actúa como anticristalizante, ayudando a obtener preparaciones más suaves y cremosas.

Formato de entrega: Bote de 1 kg.

Porcione sugeridas: Misma aplicacion que de azúcar glas

Modo de empleo: Incorporar directamente a la receta junto con el resto de ingredientes secos. Ajustar la dosificación según la formulación y el nivel de dulzor y textura deseados. Puede sustituir parcialmente a la sacarosa para optimizar la estabilidad y la conservación de las elaboraciones.