Mantecadora de la Serie Alta Gama VBF, ofrecen prestaciones superiores para satisfacer a los usuarios más exigentes. Con una gran capacidad productiva, imposible de superar por las máquinas de la competencia.

Características:
Todos los modelos constan de: pantalla táctil resistiva de 5 pulgadas en color, una interfaz intuitiva y fácil de usar.
Inversor para variar la velocidad del motor mezclador.
Equipadas con dos instalaciones frigoríficas paralelas, pueden funcionar con dos o solo uno de los compresores frigoríficos y producir con extraordinaria rapidez u obtener un ahorro energético superior al 40%.
Cilindros evaporadores verticales (para una mayor superficie de intercambio gracias al uso de las paredes y del fondo del cilindro que transmiten las frigorías).
Elementos raspadores móviles (para aprovechar toda la potencia de los compresores frigoríficos, gracias a la eficaz acción de los elementos raspadores que el helado mismo empuja contra el cilindro).
Tapa transparente (para poder controlar perfectamente el desarrollo de las fases de mantecación).
Fácil de llenar e incorporación de ingredientes.
Dispositivo de distribución con rejilla de protección conforme con las normas.
Relación calidad-precio sin igual a paridad de potencia y capacidad.

Funciones principales:
– Flexibilidad y cantidad variable (para un excelente uso en función de las necesidades).
– Ciclo con control del tiempo (para una estructura y consistencia ideal del helado).
– Ciclo con control de la temperatura (para una mejor conservación del helado).
– Aumento medio de volumen en un 25-30% según el sabor, un producto de estructura tradicional y de sabor bien definido.
– Descarga rápidamente al terminar el ciclo un helado listo para la venta inmediata.
– Grupo de lavado opcional (para una correcta sanitización y la máxima higiene).
– Autodiagnóstico (para facilitar la asistencia técnica).

Usos: Helado, sorbete y granizado

Programas predefinidos:
– 15 programas a temperatura para helado tradicional
– 3 programas “High Overrun”
– 3 programas “Low Overrun”
– 1 programa a tiempo
– 1 programa granizado de fruta o menta
– 1 programa granizado de café
– Programas libres en serie

Dimensiones: 60x78x125 cm

Corriente: 27 A – 12 kW; V 400/50/3

Condensación: agua

Mezcla por cilindro:
(litros): 5÷18
(kg): 6÷20

Duración del ciclo (minutos): 6÷12

Producción horaria máx. (litros): 120