Mantecadora horizontal HBF de la serie Profesional: produce más cantidad que otras máquinas con la misma potencia. El control por temperatura permite obtener siempre el mismo resultado con cantidades diferentes de mezcla.

Dispone de ciclo de control por tiempo para obtener la estructura y la consistencia ideales del helado, así como un ciclo de control por temperatura para garantizar la conservación del helado. Todos los ciclos de elaboración son eficaces y rápidos, con un aumento medio del 40% y aportan una considerable cremosidad al helado.

Características:
Componentes de control de uso simple y rápido.
Cilindros evaporadores exclusivos: preparan más cantidad que otras máquinas con la misma potencia.
Agitador helicoidal de acero inoxidable electropulido, con elementos raspadores móviles para aprovechar toda la potencia de los compresores frigoríficos.
Dispositivo de distribución de conformidad con los reglamentos de seguridad.
Amplia superficie de apoyo (para cubas y contenedores cilíndricos) con altura regulable.

Funciones principales:
– Mezcla y congela, incorporando aire al preparado. El tratamiento mecánico y térmico uniforme garantiza un helado o un granizado fino y cremoso.
– Flujo de distribución lento y rápido para decorar las cubetas o suministrar todo el producto. Descarga rápidamente al terminar el ciclo un helado listo para la venta inmediata.

Usos: Helado, sorbete y granizado

Dimensiones: 51x75x152 cm

Corriente: 21 A – 7,5 kW; V 400/50/3

Condensación: agua

Mezcla por cilindro:
(litros): 4÷15
(kg): 4,5÷16

Duración del ciclo (minutos): 5÷12

Producción horaria máx. (litros): 100